Gyümölcsös fagylaltok

A nevében is bennevan a gyümölcsöt közel 50%-ban tartalmazza. A cukor aránya függ a gyümölcs érettségétől. Kevesebb zsiradékot tartalmaz, mint egy vanília vagy puncs fagylalt, mert így elvesztené az ízhatását. Gyakran használ a cukrászipar gyümölcs velőt. Ami friss vagy fagyasztott gyümölcsből, minimális cukor hozzáadásával hőkezelés után használja fel a fagylaltgyártáshoz.